布局牛蛙养殖，完善供应链管理，蛙来哒始终走在行业发展的前沿

牛蛙可谓当前水产最火热的一个品种，凭借肉质鲜美，营养价值高，食材可塑性强等特性，牛蛙迅速崛起走进大众餐桌，在持续增长的市场需求推动下，牛蛙从一道菜品逐渐发展成为一个热门的餐饮赛道，同时涌现了一大批牛蛙美食品牌。

目前，牛蛙餐饮门店遍及全国，数量超5万家，牛蛙全产业链产值已达600亿-800亿元，并拥有形成千亿产业的巨大潜力，有望赶超小龙虾，成为下一个国民消费顶流。

快速发展的牛蛙餐饮市场，吸引了众多品牌入局，作为牛蛙品类市场上的开创性品牌，蛙来哒首先聚焦牛蛙单品，并打造了多款特色干锅牛蛙产品，掀起牛蛙消费浪潮。

牛蛙餐饮火爆的背后，蛙来哒也洞察到了更深层次的东西，那就是牛蛙食品安全。通过走访上游端，蛙来哒团队发现，在过去很长一段时间里，牛蛙养殖都存在小、散、乱等情形，牛蛙的出品更是参差不齐。

针对这一现象，2016年，蛙来哒开始布局牛蛙养殖，在上游端自建牛蛙生态养殖基地，积极推行“稻蛙共生”的绿色养殖模式，并按照国家标准和要求严格规范执行，养殖绿色健康安全的牛蛙，从源头把控牛蛙原材料的品质和安全。

另外，牛蛙的供应链具有分散且不稳定的特点，因此商家在各地进货时易遇到养殖户定价走高的情况。为了解决这一问题，蛙来哒和上游养殖户签订全年定价、定量收购合同，它也是牛蛙品类市场中第一个这样做的品牌，通过这种方式让产业走上订单式生产，同时让源头养殖的品质更有保证。

不止如此，蛙来哒还在行业内率先试推“三级检测”的供应链管理模式，即从塘头捕捞到仓库存储再到门店配送，选用的所有牛蛙都要经过检测，进一步确保牛蛙品质和食品安全。

从最先聚焦蛙品类到上游养殖端布局再到供应链的完善，蛙来哒一直走在行业的前沿，推动着牛蛙品类的健康和可持续发展，为消费者带来更美好的饮食体验。