蛙来哒持续加强牛蛙食材供应链建设，从源头保障顾客食品安全

近年来，牛蛙作为一种高蛋白、低脂肪的优质食材，凭借其鲜美的肉质，细腻的口感，以及丰富的营养价值，备受消费者青睐。然而随着消费者对食品安全的重视程度日益提高，牛蛙的食品安全问题也成为大家关注的焦点。

先前由于牛蛙行业缺乏相关的行业标准和技术规范，牛蛙养殖源头还有很多待解决的问题，导致消费者对牛蛙食品安全问题产生担忧。

在此背景下，越来越多的牛蛙相关企业开始重视牛蛙产业规范化、生态化。作为主营牛蛙菜品，且拥有500多家门店的餐饮品牌，对于蛙来哒而言一直以来食品安全都是一道绝对的红线和底线，为了让顾客吃到更健康安全的牛蛙产品，蛙来哒逐步严格管控牛蛙食材从塘头到餐桌的每一环节，保障顾客食品安全。

在这个过程中，蛙来哒首先成为牛蛙品类第一个实现和上游签订全年定价定量收购合同的品牌方，通过让养殖户赚取合理利润的方式让产业走上订单式生产。且不管市场价格如何变动，均按照双方合同执行，长期稳定的订单式生产也使得牛蛙食材供应更加稳定可靠。

为了建立更加稳固的牛蛙供应链体系，2018年，蛙来哒深入上游自建生态养殖基地，积极推进牛蛙养殖产业规范化。此外，蛙来哒还将牛蛙养殖业的生态化发展写入到了企业文化，并坚持每年持续投入资金来资助牛蛙养殖户和生产基地建设。

另外，在蛙来哒，一道牛蛙美食被呈上餐桌，要经过三重检测，即基地检测、仓库检测和门店检测，检验合格后的牛蛙食材才能被烹饪成美食端上餐桌。

2022年蛙来哒启动了牛蛙科学养殖基地建设，通过联合当地政府、养殖户，在养殖专家的指导下，推动“稻蛙”养殖，推动解决养殖端水源保护、绿色生态等产业难题。值得一提的是，今年9月底，蛙来哒稻蛙养殖基地获得安徽省农业厅颁发的“无公害农产品证书”，稻田牛蛙荣获“中国安徽名优农产品－金奖”。

蛙来哒团队经过多年努力，目前已经建立了完善的供应链体系，并在全国建立了多个配送仓，比如湖南湖北地区，建立长沙配送仓，广东地区则建立深圳配送仓等等，为消费者持续输出高品质的“健康蛙”。

未来蛙来哒也将继续把食品安全放在首位，持续加强牛蛙食材供应链建设，不断优化养殖、采购和配送等环节，为消费者带来更多安全、健康、好吃的牛蛙美食。