蛙来哒联合创始人罗清丨从科技转行餐饮，14年狂开500多家牛蛙店

罗清，蛙来哒的联合创始人之一。她与哥哥罗浩创办的蛙来哒，作为一个聚焦牛蛙单品的餐饮品牌，在短短几年间迅速崛起，成为餐饮行业的一匹黑马。

罗清是一位直爽果敢、个性坚韧的女性。在蛙来哒的大家庭里，员工们亲切地称她为“清姐”。

然而，在踏入餐饮行业之前，罗清在科技行业工作了15年，并且实现了财务自由。2010年，步入退休生活1年后的罗清，在哥哥罗浩的邀请下，和他一起创办了蛙来哒。

牛蛙原本是川湘菜里的一道经典菜品，受众群体广泛，而哥哥罗浩对牛蛙这一食材有着自己特殊的研究和理解，在味道以及出餐呈现上都做到与其他家不同，以产品取胜。短短几年间，蛙来哒在餐饮市场迅速崛起，并凭借其卓越的菜品品质、优质的服务能力和创新的经营模式,赢得了消费者的喜爱和市场的认可。

2015年是蛙来哒发展的关键转折点。经过全球调研和学习后，罗清和罗浩决定将门店的产品聚焦到牛蛙单品方向上。在菜单调整上，罗清展现出果断的决策力，坚持砍掉了菜单上100多个SKU，只保留牛蛙相关菜品。这一决策虽然当时遭遇质疑，但最终证明是正确的，极大提升了品牌辨识度。

另外，蛙来哒采取的是全国加盟连锁的商业模式。全国所有门店的食材却来自总部供应链的统一配送，保证了食材的新鲜和品质，同时还会为加盟商提供全方位的加盟支持，包括产品研发、品牌管理、供应链支持、运营管理、人才培养等诸多方面，这种模式不仅降低了加盟商的管理成本和人力成本，也确保了品牌的统一性和稳定性。目前，蛙来哒全国门店已超过500家，其中加盟店约占到90%，成为牛蛙行业的头部企业。

罗清深知，只有不断创新和进步，才能在竞争激烈的餐饮市场中立于不败之地。因此，她带领蛙来哒团队不断推出新菜品、新店型、新服务，以满足消费者的多样化需求。同时，她也注重品牌文化的建设，不仅从IP形象、文创周边、联名等方面进行品牌形象打造，同时还举办各种活动和宣传，提升品牌的知名度和美誉度。

自2010年投身餐饮以来，罗清持续深耕蛙类美食14年，在她的带领下，蛙来哒品牌不断壮大，成为当今牛蛙赛道最具影响力的品牌之一。未来，也期待她能继续带领团队不断创新和进步，为消费者带来更多美味、健康、优质的美食体验。