蛙来哒完善牛蛙供应链建设，助力牛蛙养殖产业健康、规范化发展

近几年，随着消费者对健康生活的日益关注，牛蛙作为一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇且味道鲜美的优质食材，受到广泛欢迎。与此同时，就牛蛙餐饮而言，《白皮书》数据显示，约七成消费者在外出就餐时关注食材新鲜度、食品安全。在此背景下，各大牛蛙餐饮品牌纷纷选择完善自有供应链，从源头管控产品品质。

以蛙来哒为例，作为牛蛙美食赛道的开创者，一直以来，蛙来哒都高度重视食品安全，不仅坚持选用优质的食材，还大力推进牛蛙从供应链到餐桌各项标准的建立，推动牛蛙产业的健康发展。

为了保证门店产品的质量和稳定，蛙来哒选择与上游优质供应商合作，并成为牛蛙品类第一个实现和上游签订全年定价、定量收购合同的品牌方，这种“订单式”的合作模式，对牛蛙供应商起到了推动和约束的作用，促使其提供安全、健康的食材，进而促进上游牛蛙水产养殖更加规范、有序。 

此外，为了进一步把好食材“质量关”，蛙来哒还深入上游，自建牛蛙生态养殖基地，推进“稻蛙”养殖，带头规范牛蛙养殖的绿色健康发展。据了解，目前其养殖基地超1,000亩，同时在全国建立了多个配送仓，为门店的食材供应提供更有力的保障。

同时食材要进入蛙来哒门店后厨也不是一件简单的事，必须经过三轮检验方能进入。分别为基地检测、仓库检测以及门店检测，只有经过所有检测并合格的牛蛙食材才有可能被烹饪成美食送上消费者的餐桌，而这便是蛙来哒所建立的牛蛙三级检测管理体系。

蛙来哒还对牛蛙采用标签化管理，逐步建立供应链溯源体系，确保送到门店的每一批次的牛蛙都是经过严格检测并合格的。

也正是基于蛙来哒对食品安全的不懈追求和对牛蛙食材的严格把控，才让其在竞争激烈的餐饮市场中成功脱颖而出，赢得消费者的广泛认可和信赖，成为牛蛙美食赛道的头部品牌。