小品类大未来！从牛蛙品类的崛起看小众单品如何做大众“生意”

这两年，水产品类在餐饮市场中可谓大放异彩，除了小龙虾、阳澄湖大闸蟹等人们比较熟知的品类，以牛蛙为代表的小众品类水产也慢慢崛起，“走进”成千上万家庭的餐桌，悄然开拓出一个规模达到近千亿的新消费空间。

2024-06-07

2024年牛蛙品类还能否在餐饮市场中延续热度，持续火爆？

随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高。牛蛙作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，逐渐成为深受年轻人欢迎的爆品美食，各大菜系也在争相研发牛蛙菜品，牛蛙逐渐从一个道小众菜品变成了餐饮热门赛道。

2024-06-07

行业深观察丨“餐桌新宠”牛蛙的市场到底有多大？

近些年，牛蛙凭借其独特的口感、丰富的营养价值以及食材可塑性强等优势，逐渐成为了食客们餐桌上的新宠。相比于常见的猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类，牛蛙的肉质细腻爽滑、味道鲜美，同时口感更加饱满多汁。除了口感美味，牛蛙的营养也很丰富，具有高蛋白质、低脂肪…

2024-06-07

牛蛙下沉市场需求尚未得到充分满足，牛蛙品类还有更大发展空间

自2020年3月牛蛙水产新品种身份被农业农村部农业部权威确认后，牛蛙品类的发展速度进一步加快，牛蛙餐饮市场也呈现爆发式发展。网上数据显示，截止至2023年12月，全国各地已经拥有超过5万家牛蛙餐饮门店，其中包含众多以牛蛙为主打的专营店以及与…

2024-06-06

千亿牛蛙赛道，蛙来哒为何能成为蛙类美食第一品牌？

作为新一代餐饮界的超级爆品，牛蛙凭借其独特的口感、营养丰富以及高蛋白质等特点，备受消费者的追捧和喜爱。牛蛙餐饮遍地开花，品牌持续加码入局，有数据显示，目前全国已经超5万家牛蛙餐饮门店，这其中包括牛蛙专门店以及与牛蛙相关的餐饮业态，牛蛙全产业…

2024-06-06

牛蛙吃出千亿级市场！蛙品类赛道究竟还有多大想象空间

牛蛙是当下餐饮行业少有的，被吃出来的品类，尤其近两年，牛蛙的火爆程度直追小龙虾。其实，自第一家以牛蛙作为主打菜品的餐厅出现至今，短短十几年的时间里牛蛙餐饮行业可谓井喷式发展，网上数据显示，目前牛蛙餐饮市场规模已达600亿-800亿元。

2024-06-06

深度解析！牛蛙品类近年来持续火爆的原因

谈及近年来持续火爆的品类，牛蛙必占有一席之地。自2015年，蛙类美食品牌蛙来哒开创了牛蛙美食专门店的先河，牛蛙美食便被大众广泛熟知，并风靡全国。紫苏牛蛙、麻辣牛蛙、香辣牛蛙、水煮牛蛙、辣卤牛蛙等不同口味的牛蛙产品，也逐渐成为食客们的心头好。

2024-06-06

牛蛙品类赛道活力满满，进击千亿市场规模

近年来，牛蛙品类的热度持续火爆，大街小巷涌现出各式各样的牛蛙专门店，受欢迎程度丝毫不亚于小龙虾。牛蛙和小龙虾一样原产于北美洲地区，具有肉质细腻、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高以及食材搭配性强等优点。

2024-06-06

牛蛙品类行业持续向好，或将成为下一个小龙虾，实现千亿产值！

要说近几年最热门的养殖品种，牛蛙必定榜上有名。网上数据显示，2023年全国牛蛙产量共约70万吨，养殖遍及全国20多个省市，相关餐饮门店超5万家（包括牛蛙主题餐厅和牛蛙相关餐饮店），牛蛙市场产值超过700亿元。

2024-06-06

餐饮市场单品大爆款背景下，牛蛙大单品何以能够持续维持其火爆态势？

根据权威数据显示，2023年，我国餐饮行业实现了显著的收入增长，总额高达52890亿元，成功突破了5万亿元的关口。与往年相比，该行业收入同比增长了20.4%，这一增速显著超越了其他消费领域。作为民众日常生活中的刚性需求，餐饮行业近年来一直保…

2024-06-05